Základní škola Brno - Tuřany

Úplné znění vnitřního řádu školní jídelny je v článku.

 Vnitřní  řád   školní  jídelny

Základní škola Brno, Měšťanská 21, příspěvková organizace

 

Podmínky školního stravování podle zákona č.561/2004 Sb., vyhlášky

MF č. 84/2005 Sb. a MŠMT č. 463/2011 Sb., 250/2005 Sb., 602/2006 Sb.

 

 

Čl. I                 Základní ustanovení

 

1.           Školní jídelna poskytuje stravovací služby vlastním žákům v rozsahu jeden oběd denně v době žákova pobytu ve škole.

2.           Školní jídelna poskytuje  stravovací služby zaměstnancům ZŠ jako formu závodního stravování (vyhláška č.84/2005 Sb.) v rozsahu jeden oběd denně v době pobytu v zaměstnání.

3.           Školní jídelna poskytuje  stravovací  služby ( vaří )  pro  důchodce  a zaměstnance   MČ  Brno - Tuřany  -   beze  zisku,  za  cenu  potravin  a provozních nákladů (zákon č. 128/2000 Sb., o obcích) v rozsahu jeden oběd denně.

4.           Školní  jídelna  poskytuje stravovací služby důchodcům školství, kteří odešli do důchodu v době trvání právního subjektu školy (tj. po 1.1. 2002) v rozsahu jeden oběd denně. Oběd nelze odnášet, je nutno sníst jej ve školní jídelně (par. 33b zákona č.250/2000 Sb).

 

 

ČL. II.              Placení stravného, přihlášky, odhlášky obědů

 

1.            Placení stravného je možné těmito způsoby:

a) platba trvalým příkazem z účtu plátce na účet školní jídelny

b) platba jednorázovým příkazem z účtu plátce na účet školní jídelny

                                   účet školní jídelny:      14838621/0100

                                               variabilní symbol:       ČÍSLO STRÁVNÍKA

            

2.            Vracení přeplatků

Přeplatky se vyúčtovávají jedenkrát ročně (zpravidla po skončení školního roku), nebo v případě, že strávník ukončí stravování. Po vyúčtování je  přeplatek  vrácen převodem na účet plátce.

 

3.            Přihlášení stravného je prováděno těmito způsoby:

·        5. - 9.třída

Každý strávník obdrží na začátku školního roku průkaz ke stravování, který je platný pouze s fotografií strávníka. Na průkaz bez fotografie nebude vydán oběd.     

Do  posledního  dne  v  měsíci  se  strávníci  dostaví do kanceláře  školní   jídelny  v  době  od    9. 30 - 11. 00   pro  razítko   do   stravovacího  průkazu. Slouží jako doklad  o zaplacení na další měsíc.

·       1. - 4.třída

Obědy  jsou   přihlášeny  na  základě  došlé  platby do posledního dne v měsíci.

Není-li  úhrada  stravného  do posledního dne v měsíci prokazatelná, nevzniká strávníku nárok  na   odběr  oběda  v  prvním   pracovním  dni  dalšího měsíce. Každá  pozdější  úhrada  opravňuje  strávníka  k odběru jídla až následný den po prokázání platby. Takto vzniklý  přeplatek  bude vyúčtován podle čl. II, odst. 2.

V případě, že  strávník  z 5. až 9.ročníku zapomene  průkaz  ke  stravování, vyzvedne si v kanceláři ŠJ v době 9.30 - 11.00 náhradní doklad. V  opakovaném  případě   bude    jídlo  vydáno až po konci  výdeje  ve 13.45 .

 

4.            Odhlašování obědů se provádí do 11 hodin  na  následující  den , buď  přímo  v  kanceláři ŠJ nebo telefonicky  na tel.533 433 323, 533 433 324 nebo na mail Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript .

·       V   případě   onemocnění  pouze v první  den  nemoci (107/2005  Sb ,  §4 odst. 9)    si neodhlášený   strávník     (nebo  jeho zástupce)    může vyzvednout oběd   do    vlastních   jídlonosičů  (skleněné  nádoby  jsou zakázané) v době k tomu určené tj.   11,00  - 11.30.

·       Další dny si oběd odhlásí. Pokud tak neučiní a stravu bude vyzvedávat i nadále, musí ke stravnému doplatit veškeré věcné i mzdové náklady spojené s přípravou stravy (od 1.2.2012 mzdové náklady 15,- Kč, věcné náklady 9,- Kč).   

·       Upozornění pro strávníky, kteří odebírají stravu do jídlonosičů, že strava je určena pro přímou spotřebu, proto ji nelze uchovávat.

·       Za  neodebranou  nebo  včas  neodhlášenou  stravu  se finanční nebo věcná náhrada neposkytuje.

·       V případě, že učitelé  jsou  se  žáky  v době  stravování  mimo školu nebo  z jakýchkoliv  důvodů  se   nemohou   dostavit  v   určenou   dobu ke  stravování,  musí si učitelé  předem  tuto okolnost  dohodnout s  vedoucí  ŠJ . Žáci  pak obdrží  obědy  v  jiné  dohodnuté době. Není přípustné, aby žáci zůstali hladem.

·       V době výletů  jsou  učitelé povinni nahlásit vedoucí ŠJ  alespoň týden předem počty žáků, kteří pojedou na výlet.      

 

 ČL.III.             Zásady stolování, vydávání obědů

 

          VÝDEJ OBĚDŮ :                       11.35 - 13.45

          VÝDEJ DO JÍDLONOSIČŮ:       11.00 - 11.30

 

1.             V  jídelně  není  dovoleno  odkládat  žádný  oděv .  K tomu účelu jsou  určeny  šatny.

2.             Žáci vstupují do jídelny, až  je přítomný dozor.

3.             Dospělí strávníci jsou  při pobytu v jídelně povinni působit výchovně na žáky , a  to  i  v případě , když  nejsou  přímo  pověřeni    dozorem.

4.             Při  dozoru  v jídelně dbají učitelé na to , aby  žáci při jídle dodržovali  pravidla správného stolování. Dbají nad bezpečností žáků.

5.             Žáci  při jídle  zbytečně nemluví, nehlučí, nepokřikují, neběhají, chovají se spořádaně, dbají pokynů dozoru.

6.             Ve školní jídelně, přilehlých  místnostech  a okolí je přísně zakázáno kouřit a konzumovat alkoholické nápoje.

7.             Strávníci  jsou po jídle povinni  odevzdat  použité  nádobí  na předem určené místo.

8.             Strávník  má možnost   jednoho  přídavku stravy (mimo masa), pokud bude chtít další přídavek, musí se dostavit  ke konci výdeje tj. ve  13.45 hod.

9.             Veškeré jídlo, které  je součástí oběda (jogurty,ovoce apod.) musí žáci sníst ve ŠJ,  neodnáší si  je do šaten  nebo  jiných částí  budovy , ani  před budovu.              

10.          V případě opětovného porušování provozního řádu školní jídelny bude strávník podmíněně  na 2 měsíce vyloučen ze školního stravování. Pokud nenastane náprava, bude vyloučen nepodmíněně ( Zákon 561/2004 § 31).

11.        Vstup do jídelny pouze po přezutí.

 

ČL.IV.              Provoz školní kuchyně a jídelny

 

1.             Příprava jídel je zajišťována na základě hygienických zásad, nutričních            požadavků, zásad  zdravé výživy, spotřebního koše. Podávaný sortiment  nesmí   obsahovat   alkohol, povzbuzující   látky,  nápoje   s vysokým obsahem cukru.

2.             Proces   přípravy  jídel  je  sledován  podle  kritických  bodů systémem HACCP s evidencí v počítači vedoucí ŠJ.

3.             Jídelní    lístek  je   sestavován   na   základě    stravovacích   norem    a  spotřebního koše .  S  jídelním   lístkem  se   mohou  strávníci  i  rodiče seznámit na nástěnce v chodbě a na nástěnce v jídelně.

4.             Nákup   potravin  a  surovin  k přípravě  oběda  je  zajišťován smluvně  fakturací. Každý  dodavatel  garantuje množství, kvalitu a nezávadnost   zboží.

5.             Skladování  je  zajišťováno podle teploty, sortimentu , záruční doby po   minimální  dobu. Použití   s  prošlou  spotřební  lhůtou  je  vyloučeno.

6.             Stravovací komise  -  dobrovolníci  z  řad  rodičů  se  mohou kdykoliv přijít  podívat  na  výdej  obědů, posoudit  kvalitu  a chuť podávaných   jídel.

7.             Informace o váhách masa: váha syrového masa na oběd (před tepelným zpracováním) je  stanovena  podle stravovacích norem a receptur podle  vyhlášky 107/2008 Sb. o školním stravování.

Skupiny strávníků:              

  7 - 10 let      64 g syrového masa

11 - 14 let      70 g syrového masa

15 a více let    90 g syrového masa

Maso po  kuchyňské  úpravě váží o cca  30 - 40% méně než syrové v závislosti na úpravě masa - vařené, nebo pečené, dušené.

8.             Zbylé a  neodebrané obědy si mohou pracovníci ŠJ odkoupit a je o tom vedena  evidence . Tyto  peníze  jsou  použity  na  přilepšení  strávníků ZŠ (mikulášské balíčky, ovoce, atd).       

         

 

 

1.1. 2011